Das dreistöckige Au Petit Salut serviert seit 2007 in der Harding Road in der Nähe der Dempsey Road im ursprünglichen Militärviertel vor allem französische Küche. Früher gab es hier eine Muskatnussplantage. Um 1860 begann man mit dem Bau einer britischen Kaserne, die unter dem Namen Tanglin Barracks bekannt wurde. Aus diesem Grund wurden die Strassen (wie Harding Road und Dempsey Road) nach britischen Offizieren benannt, die zu Kolonialzeiten die Kaserne leiteten. Früher befand sich in dem Gebäude, in dem heute das Au Petit Salut auftischt, der Modellflugverein Youth Flying Club von Singapur, der später in Junior Flying Club umgetauft wurde. Die Anfahrt ist aufgrund eines grossen kostenlosen Parkplatzes sehr einfach. Die Umgebung ist zudem nett, und die Preise sind erschwinglich.

Als Vorspeise empfehle ich die Hummersuppe oder die gebratenen Burgunderschnecken. Bei den Hauptgerichten sind die aromatische Bavette (Flanke) oder zart geschmorte Rinderbacken eine begehrte Spezialität. Zu den beliebtesten Gerichten, wenn auch nicht gerade optimal für die Linie, zählen die krossen und leckeren konfierten Entenschlegel, die dem asiatischen Gaumen gut zusagen. Die Weinkarte ist ebenfalls beachtenswert. Ein erfrischendes Nougat Glacé, ein Klassiker des Hauses, bildet den krönenden Abschluss.

Besitzerin Alice Low garantiert seit Jahren Produkte von höchster Qualität und bestem Geschmack und konnte somit eine treue Kundschaft für sich gewinnen. Das Restaurant macht mit seinem konstanten Höhenflug seiner Abstammung alle Ehre.

 

Au Petit Salut

40C Harding Road, Singapur 249548

Tel: +65 475 1976

www.thesalutgroup.com